倪蕙俊的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 美國失業率創18年新低 道瓊開盤大漲近200點

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受到美國剛剛出爐的就業報告顯示，5月份一共新增22.3萬份個新工作，失業率跌到3.8%，創下18年以來新低，美國股市6月1日開盤7分鐘，三大指數應聲上揚。

道瓊上漲近200點，漲幅達0.8%，來到24612點。那斯達克上漲59點，漲幅0.8%，而標普五百指數也上升19點，漲幅達0.73%。

歐股方面，問題重重的德意志銀行即將進行重整，使得德國股市週五（6月1日）以12678點開盤，上升2.3%。義大利政局峰迴路轉，週五開盤也回升2.8%。

（民視新聞／綜合報導）

 吃巧克力抗氧化控血糖！教授：膳食纖維勝牛蒡

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【早安健康／栗原毅（日本醫學博士．慶應義塾大學教授）】

50公克巧克力膳食纖維含量等逾半根牛蒡

可防止血糖上升，也能改善膽固醇數值

一提到膳食纖維，就會自然而然想到牛蒡，其實巧克力所含的膳食纖維並不亞於牛蒡。根據日本食品成分表(第七版更新)，100公克牛蒡(水煮)的膳食纖維含量是6.1公克，而牛奶巧克力是3.9公克，50公克巧克力的膳食纖維含量相當於半根牛蒡所含的。黑巧克力(含糖)的膳食纖維雖沒有列在食品成分表上，但它的膳食纖維含量更多，依照包裝標示來換算，100公克「明治黑巧克力」含有5.4公克膳食纖維，而「明治86％ CACAO可可效果」更含有14.6公克膳食纖維，比牛蒡還高出許多。

膳食纖維具有阻礙糖分吸收、防止血糖上升的作用，有糖尿病或肥胖困擾的人建議多吃。

以富含膳食纖維這點來說，巧克力是非常優良的食品，它還同時具有多種有益健康的效果，不僅可改善、預防糖尿病和肥胖，對全身的健康也有幫助。

什麼巧克力多酚含量較多？

如果吃巧克力是為了多酚的保健功效，我建議選擇標示了「可可成分○○％」的「黑巧克力」。

可可的成分越高，可可多酚的含量就越多，最近標示可可多酚含量的商品也越來越常見了，而「白巧克力」的多酚含量則幾近於零。

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本文摘自《吃巧克力控制糖尿病》／栗原毅（日本醫學博士．慶應義塾大學教授）／出色文化

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